La pizza au service du goût

- Burrata aux lait de vache ou burrata au lait de chèvre ou burrata à la truffe ou stracciatella (la crème de la crème) +1€ Accompagnée de tomates anciennes, Basilic, oignons rouges, olives, pesto maison tour de poivre 5 baies et huile d’olive extra vierge.

Antipastis, mascarpone montée au piment d’espelette, jus de basilic, coriandre au citrons jaunes de Sicile, légumes croquants et speck en deux textures.

Coeur d’artichaut rôti, minis poivrons et courgettes farcis de crème aux herbes et anchois, tapenade, mozzarella, aubergines, tomates cerises et tomate confite, oignons confits maison, croutons grillés et copeaux de parmesan.

Coeur d’artichaut rôti, minis poivrons et courgettes farcis de crème aux herbes et anchois, tapenade, aubergines, coppa, jambon de parme, mozzarella, tomates cerises et tomates confites, oignons confits maison, croutons grillés et copeaux de parmesan.

PLANCHE DE CHARCUTERIES ITALIENNES ET FROMAGES ITALIENS AOP Spianata, Coppa, jambon de parme, speck, mortadelle, gorgonzola, provolone, taleggio. Servis sur une planche parsemée de salade, olives, câpres, et de focaccia maison. ( sup jambon aux truffes 3€ )

Stracciatella, émincé de basilic, jambon de Parme 24 mois, poivrons marinés, tomates cerises, roquette, oignons rouges, pesto maison, pignons torréfiés. Sur focaccia aux olives maison

Foccacia aux olives gratinées, stracciatella à la truffe en chantilly, brunoise de poivrons rouges et jaunes, feuilles de de basilic.

Sauce tomate, mozzarella di buffala, basilic, huile d’olive extra vierge

Sauce tomate, tomates cerises, câpres, ail, anchois, olives de Sicile, huile d’olive extra vierge, basilic, origan

Sauce tomate, champignons frais, jambon au torchon, mozzarella, huile d’olive extra vierge, basilic

Chèvre, gorgonzola, mozzarella, stracciatella di bufala, huile d’olive extra vierge, basilic

Sauce tomate, saucisse piquante italienne (spianata), mozzarella, burrata, huile d’olive extra vierge, basilic

Mozzarella, saumon fumé, quartiers d’orangeS, citron, aneth fraiche

Crème fraiche, chèvre, miel, figues fraiches, noix, roquette

Tomates cerises, mozzarella, roquette, jambon de parme 24 mois, parmesan râpé, huile d’olive extra vierge

Crème de pistache, mozzarella, mortadelle de Bologne, stracciatella di bufala, pistaches concasées, zeste de citron, basilic

Stracciatella di bufala (la crème de la crème), jambon de parme 24 mois, confiture de pèche, noix concassées, huile d’olive extra vierge, menthe fraiche

Crème de friarielli, saucisse di maiale, stracciatella di bufala, huile d’olive piquante, basilic

Crème de champignons, pancetta (tranches de lard italien), mozzarella, emmental, provolone, oignons, noix

Magrets de canard fumés, guanciale, mozzarella, champignons, pain d’épice torréfié, cébettes, confit d’oignons et marinade pomme/poire maison, pousses d’épinard.

Crème de truffe, mozzarella, truffe râpée, burrata, huile de truffe, basilic. (supplément jambon à la truffe 3 €)

Crumble à la noisette et noix torréfiées, tartare de saumon, avocat, caramel de tomate cerise, crème crue et guacamole au kiwi, huile d’olive AOP, Salade croquante et foccacia

Lasagnes croustillantes MAISON à la bolognaise accompagnées d’une salade composée (Romaine, tomates cerises, oignons rouges).

Gratins d'agnolottis, ricotta, épinards ou gratin d'agnolottis, veau et basilic. Sauce au choix : Crème de gorgonzolat ou Crème de truffe maison (+2 €). Accompagné d’une salade de roquette, de batavia

Carpaccio black angus, huile de truffe duo de parmesan et pommes grenaille confites à l'huile d’olive et origan

Crème de taleggo et chiffonnade de speck, copeaux de parmesan, basilic frais

Crème de truffe maison + truffe râpée (+2 €)

Sauce bolognaise, copeaux de parmesan, basilic frais

Pesto basilic, copeaux de parmesan et pignon de pin torréfiés, basilic frais

Panacotta maison infusée au romarin, minestrone de fruits d’été a la badiane

Moelleux chocolat, coeur dulce lecce, glace noisette & praliné, caramel de beurre salé

Mascarpone, Amaretto, eufs, sucre, boudoirs, café, chocolat en poudre...

Tiramisu en verrine, speculoos, ganache au nutella, éclats de noisettes torréfiées

Crème brulée fondante et croustillante

Crème glacée au nougat de Montélimar avec inclusions d’amandes caramélisées, d’éclats de pistaches, fruits confits. Accompagnée de son coulis de fruits rouges.

3 parfums au choix : Caramel & beurre salé, glace au yahourt, vanille des îles, fraise, chocolats noir Suisse, Pistache, citron Italien